濃縮鯖魚肉蛋白質粉末對多重相乳化物安定性的影響
學生姓名:
黃健政
指導教授:
蔡震壽
畢業年度:
81
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
濃縮鯖魚肉蛋白質粉末對多重相乳化物安定性的影響
英文論文名稱:
Effects of mackerel protein concentrate on stability of multiple phase emulsions
