加熱條件對九孔肌肉化學成分及物理性質之影響
學生姓名:
蔡峻宇
指導教授:
邱思魁
畢業年度:
89
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
加熱條件對九孔肌肉化學成分及物理性質之影響
英文論文名稱:
Effects of Heating on the Chemical Constituents and Physical Properties of Small Abalone Meat
