太平洋雙色鰻貯藏期間化學組成變化及肌肽安定性之探討
學生姓名:
林一和
指導教授:
蕭泉源
畢業年度:
104
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
太平洋雙色鰻貯藏期間化學組成變化及肌肽安定性之探討
英文論文名稱:
Studies on chemical composition changes and carnosine stability of Anguilla bicolor pacifica during storage
