煙燻鯊魚肉品質衛生及貯藏期限之探討
學生姓名:
林志洋
指導教授:
蕭泉源
畢業年度:
95
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
煙燻鯊魚肉品質衛生及貯藏期限之探討
英文論文名稱:
Studies on the quality and sanitation of smoked shark meat and its shelf-life
