酵素水解魚肉生產胜月太及其抗氧化特性之研究
學生姓名:
曾吉偉
指導教授:
蕭泉源
畢業年度:
90
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
酵素水解魚肉生產胜月太及其抗氧化特性之研究
英文論文名稱:
Studies on Peptides from Fish Hydrolysates and Their Antioxidative Activity
