新興養殖魚類化學與營養組成及鰻肉貯存期間肌月太變化之變化
學生姓名:
林容如
指導教授:
蕭泉源
畢業年度:
90
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
新興養殖魚類化學與營養組成及鰻肉貯存期間肌月太變化之變化
英文論文名稱:
Chemical and Nutritional Composition of Newly Cultured Fish and the Change of Carnosine of Eel Meat during Storage
