虱目魚游離組胺酸之緩衝能力及其應用於鮮度品質之探討
學生姓名:
黃議鋒
指導教授:
蕭泉源
畢業年度:
86
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
虱目魚游離組胺酸之緩衝能力及其應用於鮮度品質之探討
英文論文名稱:
Studies on the buffering capacity of free histidine in milkfish and its application on fish freshness and quality
