虱目魚加工品品質風味之比較及其含氮抽出物在加工過程之變化
學生姓名:
曾儀婷
指導教授:
蕭泉源
畢業年度:
85
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
虱目魚加工品品質風味之比較及其含氮抽出物在加工過程之變化
英文論文名稱:
Quality and taste components of milkfish products as influenced by processing
