水溶性幾丁聚醣在活性抗氧化包裝之製備及在烏魚子抗氧化上之應用
學生姓名:
俞景中
指導教授:
陳榮輝 鄭弘命
畢業年度:
88
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
水溶性幾丁聚醣在活性抗氧化包裝之製備及在烏魚子抗氧化上之應用
英文論文名稱:
Preparation of Active Package with Water-soluble Chitosan and Application in Antioxidation of Mullet Roe during Storage
