黃豆分離蛋白與黃豆11S球蛋白在雙軸擠壓機中的物化特性變化
學生姓名:
黃俊茗
指導教授:
陳榮輝 葉安義
畢業年度:
83
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
黃豆分離蛋白與黃豆11S球蛋白在雙軸擠壓機中的物化特性變化
英文論文名稱:
Physico-chemical changes of the soy protein isolate samples and different level of soy 11S globulin samples inside twin extruder barrel
