因自身想至國外工作，但對於畢業後直接找國外工作非常沒有方向，且學生時期能夠參訪的企業最多是國內企業，出國機會較少，因此期望能夠申請參與學海築夢計畫，能夠在畢業前至國外實習，增廣見聞。
實習機構屬政府機構—加拿大糧食委員會 (Canadian Grain Commission, CGC)，上班時間為周一至周五上午 7:30 至下午 3:30，實習部門為 grain research laboratory 中的 oilseeds 部門，主要工作為分析檢驗 oilseeds 中的不同化學成 分，主要為脂肪酸。主要設備為氣相層析儀 (gas chromatography, GC) ，樣本 來源包含外部公司委託樣本、農民樣本，另亦有新分析方法之開發。
上班第一天，主管教我的第一件事就是緊急逃生路線，可以感受到公司非 常看重員工安全。主管也帶我認識許多部門的同事，同事們都很友善，大家都來自於各國，例如：法國、韓國、印度與中國，小時候聽說加拿大人說英語口 音重，現在才瞭解因為加拿大人種多，且都有自己的口音，雖然不是每句話都聽得很清楚，但只要敢發問，他們都願意再解釋一次。實驗室每週都會有小會議，內容大概是統整未完成或已完成樣本，或提供教育訓練資訊及未來活動， 有時會幫員工慶生。我的實習主題為以不同方法測定油菜籽 (canola) 中的硫代葡萄醣苷 (glucosinolates, GLS) ，並觀察所測定之含量是否具有差異，主要課題為接觸不同樣本、萃取方法、分析儀器。第一個方法是透過 glucose release 並以 spectrometer 測定 GLS 總含量；第二是樣本經萃取、脫硫並衍生化後透
過 GC 測定不同 GLS 比例與含量；第三是樣本萃取並脫硫後使用 HPLC 測定。 因實習期間只有 2 個月，時間安排上預計三種實驗都進行一次。雖然不是每項實驗都很成功，但每步驟、失誤都有做記錄，並成為個人經驗。另外，於實習場所亦見到許多不曾使用過的儀器，例如：氣相層析串聯質譜儀、自動滴定 器、吹氮儀。在進行 GC分析前也有幸能夠看到工程師更換層析管柱，本次實習機構是自己將來想做的工作場所類型，經過這個暑假後，更加確定自己將來找工作的方向。
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