乳酸鏈球菌於低鹽鹽醬品及調味鯖魚片加工之應用
學生姓名:
張淑文
指導教授:
陳幸臣
畢業年度:
84
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
乳酸鏈球菌於低鹽鹽醬品及調味鯖魚片加工之應用
英文論文名稱:
Application of Lactococcus Lactis spp. Lactis on the Processing of Low-salt-fermented and Seasoned Mackerel Fillets
