以固定化脂氧合酶及海藻氫過氧化物解離酶修飾海鱺肝臟油之氣味
學生姓名:
林安琪
指導教授:
孫寶年 洪良邦
畢業年度:
92
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
以固定化脂氧合酶及海藻氫過氧化物解離酶修飾海鱺肝臟油之氣味
英文論文名稱:
Odor Modification of Cobia Liver Oil Using Immobilized Lipoxygenase and Hydroperoxide Lyase from Algae
