以海藻脂氧合處理修飾雞油風味
學生姓名:
馬乃婷
指導教授:
孫寶年
畢業年度:
90
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
以海藻脂氧合處理修飾雞油風味
英文論文名稱:
Aroma Modification of Chicken Oil Using Macro Algal Lipoxygenase
