影響蒟蒻膠體及卡德蘭膠體低溫貯藏中離水率之因素
學生姓名:
溫昭凱
指導教授:
孫寶年
畢業年度:
89
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
影響蒟蒻膠體及卡德蘭膠體低溫貯藏中離水率之因素
英文論文名稱:
Effects of syneresis of konjac and curdlan gel on during cold storage
