蝦脂氧合�t之存在及對蝦香氣形成之影響
學生姓名:
郭建民
指導教授:
孫寶年
畢業年度:
81
學位類別:
博士
中文論文名稱:
蝦脂氧合�t之存在及對蝦香氣形成之影響
英文論文名稱:
Occurrence and effect of lipoxygenase on aroma formation in Japanese tiger shrimp (Penaeus Japonicus bate)
