姓名 |
計畫名稱 |
申請類別 |
方翠筠 |
搭配兩種不同固定化技術由 L-阿拉伯糖生產 L-核糖+J20:J35 |
研究類 |
江孟燦 |
不同濃度 w-3 脂肪酸對血脂及氧化影響之研究 |
研究類 |
江孟燦 |
糙薏仁油對糖尿病大白鼠血糖影響之研究 |
研究類 |
吳彰哲 |
鱸魚精抗氧化能力及抑制癌細胞能力之探討 |
研究類 |
宋文杰 |
小魚乾粉添加至蛋捲研究其比例及口感 |
實作類 |
林泓廷 |
細菌中黑芥子酶(myrosinase)代謝硫代葡萄糖苷(glucosinolates)產生之含 硫香氣化合物在食品香料中的應用 |
產學交流類 |
林泓廷 |
食品產業中抗藥性菌株-腸炎弧菌的抗藥性分析 |
研究類 |
林泓廷 |
重組 Escherichia coli C43 之 TnaA (Tryptophanase)並提升葡萄酒中風味 物質產生之潛力 |
研究類 |
陳冠文 |
高靜水壓輔助酵素水解藍鯊魚皮對血糖調節的影響 |
研究類 |
陳建利 |
紅麴多糖免疫調節功能評估動物試驗 |
研究類 |
陳泰源 |
探討真空油炸淡菜在冷藏儲存與常溫儲存的保存期限之研究 |
研究類 |
陳詠宗 |
以微生物發酵優化技術開發具抗氧化能力之發酵黃豆豆渣作為保健食品原料 |
實作類 |
黃崇雄 |
馬尾藻多醣、寡醣與藻渣之製備與分析及其於小鼠遲發型過敏模式中抗過敏 功效之評估 |
研究類 |
黃意真 |
石蓴多醣/幾丁聚醣奈米粒的癌細胞標靶遞送 |
研究類 |
劉修銘 |
高靜水壓解凍對鱸魚物化特性之影響 Effects of high hydrostatic pressure‐assisted thawing on the physicochemical characteristics of sea perch |
研究類 |
蔡敏郎 |
以天然深共熔溶劑和輔助萃取技術從魷魚軟骨製備幾丁質 |
研究類 |