微生物轉麩胺酸醯胺基酶在 大豆蛋白工業的應用
學生姓名:
康軒凱
指導教授:
江善宗 殷儷容
畢業年度:
102
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
微生物轉麩胺酸醯胺基酶在 大豆蛋白工業的應用
英文論文名稱:
Application of the microbial transglutaminase on soybean protein industry
