纖維素酶水解及益生菌發酵對香蕉保健機能性之影響
學生姓名:
王毓婕
指導教授:
江善宗 殷儷容
畢業年度:
101
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
纖維素酶水解及益生菌發酵對香蕉保健機能性之影響
英文論文名稱:
Effects of Cellulase Hydrolysis and Probiotic Fermentation on the Functionality of Banana
