Escherichiacolisulfitereductase之純化、生化特性及在以冷凍魚肉生產煉製品之應用
學生姓名:
林恆儀
指導教授:
江善宗
畢業年度:
90
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
Escherichiacolisulfitereductase之純化、生化特性及在以冷凍魚肉生產煉製品之應用
英文論文名稱:
Purification, characterization of Escherichia coli sulfite reductase and its application in surimi processing using frozen fish.
