豬肉中氧化肌紅蛋白還原酵素之純化與特性
學生姓名:
杜政賢
指導教授:
江善宗 曹欽玉
畢業年度:
88
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
豬肉中氧化肌紅蛋白還原酵素之純化與特性
英文論文名稱:
Purification and Characterization of Met-Myoglobin Reductase from Pork
