前處理、凍結乾燥和貯存條件對凍乾牡蠣、吳郭魚及劍蝦品質之影響
學生姓名:
蔡足英
指導教授:
江善宗 曹欽玉
畢業年度:
84
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
前處理、凍結乾燥和貯存條件對凍乾牡蠣、吳郭魚及劍蝦品質之影響
英文論文名稱:
Effects of Pretreatment, Freeze-drying and Storage Conditions on the Quality of Freeze-dried Oyster, Tilapia and Shrimp
