鯖魚組織蛋白酉每B對煉製品彈性之影響
學生姓名:
李百齡
指導教授:
江善宗 曹欽玉
畢業年度:
84
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
鯖魚組織蛋白酉每B對煉製品彈性之影響
英文論文名稱:
Effect of Cathepsin B on the Deterioration of Mined Mackerel
