以鯖魚肌肉蛋白生產肉類食品結著劑之研究
學生姓名:
錢阜甯
指導教授:
江善宗
畢業年度:
81
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
以鯖魚肌肉蛋白生產肉類食品結著劑之研究
英文論文名稱:
Feasibility study on the development of food hinder produced from mackerel
