燻材發煙條件對煙燻鯖魚中多環芳香族碳氫化合物含量之影響
學生姓名:
孫海倫
指導教授:
吳清熊
畢業年度:
83
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
燻材發煙條件對煙燻鯖魚中多環芳香族碳氫化合物含量之影響
英文論文名稱:
The effects of smolder factors on polycyclic aromatic hydrocarbons contents of smoked fish
