以幾丁聚醣混合綠茶茶湯之抗氧化活性及其中 EGCG 之儲存變化
學生姓名:
張為捷
指導教授:
洪良邦
畢業年度:
100
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
以幾丁聚醣混合綠茶茶湯之抗氧化活性及其中 EGCG 之儲存變化
英文論文名稱:
The antioxidant activity of the mixture of green tea infusion and chitosan and the content of EGCG during its storage
