使用虱目魚水解物以及添加黃豆蛋白粉與脫脂牛奶粉製作魚乳酪
學生姓名:
盧宜瑾
指導教授:
曹欽玉
畢業年度:
101
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
使用虱目魚水解物以及添加黃豆蛋白粉與脫脂牛奶粉製作魚乳酪
英文論文名稱:
Use of Chanos chanos hydrolyzate and add soy protein powder or skim milk powder to manufacture fish cheese
