菜包地瓜麵皮抗凍性之探討
學生姓名:
周曜群
指導教授:
曹欽玉
畢業年度:
98
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
菜包地瓜麵皮抗凍性之探討
英文論文名稱:
Freeze-thaw stability of sweet potato crust on vegetable dumpling
