無麩質山藥米蛋糕之物理特性及香氣化合物分析
學生姓名:
黃靖雯
指導教授:
宋文杰 陳宏彰
畢業年度:
111
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
無麩質山藥米蛋糕之物理特性及香氣化合物分析
英文論文名稱:
Aroma and physical properties of gluten-free rice cake with yam addition
