學生姓名:
張凱崴
指導教授:
張祐維
畢業年度:
111
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
以真空微波乾燥製備鯖魚蒸煮液調味粉及其潛在活性胜肽與生理活性探討
英文論文名稱:
Study on the Seasoning Powder of Mackerel (Scomber australasicus) Steaming Juice Prepared by Vacuum Microwave Drying and their Potential Bioactive Peptides and Biological Properties
