學生姓名:
劉郁玟
指導教授:
林泓廷
畢業年度:
111
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
海洋菌 Shewanella putrefaciens 之半胱胺酸-S-共軛 β-裂解酶釋放硫醇香氣化合物 3-巰基-1-己醇
英文論文名稱:
Release of thiol aroma compound 3-mercaptohexan-1-ol by the cysteine-S-conjugate β-lyase from marine bacterium Shewanella putrefaciens
