小麥水解蛋白與玉米發酵粉以熱反應製備肉香
學生姓名:
黃詩婷
指導教授:
孫寶年
畢業年度:
111
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
小麥水解蛋白與玉米發酵粉以熱反應製備肉香
英文論文名稱:
Thermal Reaction of Wheat Hydrolysed Protein and Corn Culture Powder to form Meat Flavor
