國立臺灣海洋大學食品科學系

張祐維老師於5月19日接受TVBS 新聞記者採訪,並將此採訪於7月9日 TVBS 新聞 的【科學不一樣】中播出,此項新聞標題為“鈣鈉離子作用 神奇『分子料理』解密”