教學目標

本課程為主修食品科學及相關學門者，對微生物學學習的入門。

先修科目

無。

教學方式

每週授課時依進度說明原理、發展現況、與未來可能應用的範籌。

課程概要

本課程包括微生物學的介紹、微生物的生長與新陳代謝、微生物的控制、病毒、微生物的遺傳、微生物各論、共生關係、免疫、微生物與環境、及食品與工業微生物學。

開課系所

食品科學系(Food Science)