教學目標 Objective |
1.簡介食品安全風險評估原則。 |
先修科目 Pre Course |
無 |
教學方式 Teaching Method |
課堂授課、自編補充講義、案例分析、及分組辯論。 |
課程概要 Outline |
風險分析(Risk Analysis)分為三部分,包括:風險評估(Risk Assessment)、風險管理(Risk Management)、及風險溝通(Risk Communication)。本課程著重各項風險實務學習,包括:風險分析、健康風險評估、環境生態風險評估、風險模組、風險決策、成本效益分析、及風險溝通,另評析國際風險評估相關議題。 |
開課系所 |
食品科學系碩士班(Food Science) |