教學目標

Objective

天然物的分離與純化一直是相當重要的研究工作，是許多研究領域(如食品、生藥學、新藥物的開發、天然物化學、分析化學與鑑定科學等)不可或缺的工具。近年來，探索天然物的生理活性成為熱門的研究項目，然而上述從天然物找尋具有生理活性的先導化合物（leading compound）的研究工作，必須立足於混合物的分離與純化技術，並且搭配確實有效的生物活性檢測方法。關於混合物的分離與純化技術，是一門既傳統又現代的科學，課程的內容將介紹相關的科學技術原理與現代化發展的相關分離設備等。本課程兼顧基本原理與實驗操作技術，並且介紹實際應用於生物產業相關的分離區分實例，供有興趣之同學修習。

先修科目

Pre Course

無

None

教學方式

Teaching Method

1. 本課程中介紹任何知識前會先從”為什麼要知道這件事”開始講解，提升學生學習之動機。
2. 將以生活化之比喻講解生理之機制，加強理解程度。
3. 著重於學生理解知識的關鍵點，並強調此關鍵點。
4. 將導入業界經驗、生活應用以及社會議題至教材中。

1. To activate the motivation by giving students a clear purpose for their learning
2. Make the conceptual connection between our courses and student’s past experiences to interest them
3. Focus on the “critical point” for understanding
4. Introduce the industrial experience and public issue into the course

課程概要

Outline

(一) 天然物簡介；(二) 分離與純化概念簡介；(三) 分離與純化技術簡介；(四) 分離與純化技術各論；(五) 生物分離與純化之產業應用現況。

1. Introduction of natural products
2.The concepts of isolation and purification
3. Introduction of the techniques of isolation and purification
4. Further introduction of each technique
5. Industrial applic

開課系所

食品科學系博士班(Food Science)