水產概論

教學目標

本課程就水產有關學門及範圍，做全盤性概述介紹，使一年級學生對於水產業的現況與內容能有整體的認識，授課內容包括漁業、水產食品及養殖等基本的專業知識及事務，以及海洋環境及生態資源保育等課題。

先修科目

無

教學方式

投影片及幻燈片講授

課程概要

1. 課程與師資介紹, 2.海洋事業水產業與食品科學, 3.水產業之過去與未來, 4.海洋生態保育, 5.海洋資源保育, 6.台灣漁業概況, 7.漁場學概論, 8.漁具與漁法, 9.環境污染與漁業生產, 10.台灣養殖業概況, 11.水產養殖與繁殖, 12.魚類營養與飼料, 13.知識經濟與知識漁業, 14.台灣水產加工業現況, 15.食品生物技術

開課系所

食品科學系(Food science)