學生姓名:
章之瑀
指導教授:
宋文杰 張祐維
畢業年度:
112
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
乾燥方法對火龍果皮中活性成分及抗氧化能力之影響及製備食用色素之評估
英文論文名稱:
The Effects of Drying Methods on Active Components and Antioxidant Capacity in Pitaya (Hylocereus polyrhizus) Peels and Evaluation for the Preparation of Food Coloring
