油品對油炸麵包蝦產生香氣化合物之影響
學生姓名:
蘇芓穎
指導教授:
廖若川 孫寶年
畢業年度:
110
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
油品對油炸麵包蝦產生香氣化合物之影響
英文論文名稱:
Effects of frying oil on aroma compounds of fried breaded shrimp
