探討不同油炸方式對吳郭魚皮產品的品質與保存試驗之影響
學生姓名:
金彭士芸
指導教授:
陳泰源
畢業年度:
111
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
探討不同油炸方式對吳郭魚皮產品的品質與保存試驗之影響
英文論文名稱:
Studies on quality changes of tilapia (Oreochromis mossambicus) skin products with different frying methods and shelf-life testing
