學生姓名:
賴儷云
指導教授:
陳冠文
畢業年度:
112
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
高靜水壓結合超音波輔助蛋白酶水解乳酸發酵鱸魚皮之水解物中生物活性肽的製備與純化與其降膽固醇的效果
英文論文名稱:
Preparation and Purification of Bioactive Peptides and Hypocholesterolelemic Effect of Hydrolysate from Lactic Fermented Sea Bass Skin though High Hydrostatic Pressure Combining with Ultrasound-Assisted Protease Hydrolysis
