學生姓名:
呂冠緯
指導教授:
陳建利
學 期:
112上
摘 要:
近年來，人的免疫系統需要抵禦的細菌、病毒種類日增月益，並且受到疫情影響，免疫力成為人們重點關心的問題之一，增加免疫力變成大多數人所追求的事物，然而免疫系統太強容易因為過度防禦產生過敏反應，甚至有可能引發自體免疫疾病，進而使得保護自己的系統成為攻擊自己身體的原兇，增加免疫力並且調節免疫系統的平衡，成為需要被探討與研究的課題，因此需要研究具有免疫調節功能的物質。三篇文獻借由三種常見的食物，萃取出多醣體，研究其結構特徵與對免疫系統是否有正面影響。研究結果顯示三種食物萃取出的多醣都對免疫力有正面影響，並且都對巨噬細胞的活性有刺激反應，南瓜萃取出之果膠多醣體為 CMDP-4B 對巨噬細胞的活性刺激與濃度成正相關，在達到 250μg/mL 時效果最佳。薑萃取出之多醣為 NGP 其對巨噬細胞的活性刺激也與濃度成正相關，在 200μg/mL 時最佳，效果甚至超越了 1μg/mL LPS (Lipopolysaccharide) ，在增加巨噬細胞吞噬活性上有著特別強大顯著的效果。第三篇文獻藉由多醣可修飾的特性，將山藥中的多醣 (CYP)，硫酸化成 S-CYP，並研究其差異性，觀察到 CYP誘導體液免疫，而 S-CYP 誘導細胞免疫，兩者皆可增強整體免疫力和免疫功能。三篇研究皆證明多醣具有可以調解免疫系統的功能，並且在免疫系統中具有不同的功效，甚至可以經過修飾後改變其對免疫系統的刺激，因此多醣是有巨大研究潛力的物質。
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