以酵素生產抑菌性幾丁寡醣及其在牛乳保鮮上之應用
學生姓名:
吳仁永
指導教授:
蔡國珍
畢業年度:
87
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
以酵素生產抑菌性幾丁寡醣及其在牛乳保鮮上之應用
英文論文名稱:
Enzymatic preparation of antibacterial chitooligosaccharide and its application to milk preservation
