112-2 水產原料學-蕭泉源老師
1.緒言.pdf
2.漁業產銷概況.pdf
3.水產原料生物與化學特性.pdf
4.死後變化與鮮度品質指標.pdf
5.保鮮與處理.pdf
6.水產食品安全與衛生.pdf
7.水產原料各論(1).pdf
8.水產原料各論(2).pdf
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