學生姓名:
林家禎
指導教授:
吳彰哲
學期:
112下
摘 要:
工業發酵已在食品、醫藥、生質燃料、材料等多個領域中應用。利用發酵技術將裂殖壺藻（Schizochytrium sp.）萃取生產出二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid,DHA）。但是，工業發酵是一個消耗大量淡水、碳源和氮源等資源的工業製程，同時也會排放大量的發酵廢水，長期下來將導致環境受到嚴重的汙染。為了解決資源消耗以及環境污染問題，本研究將海水和發酵廢水加入 DHA 發酵生產中，藉此研究是否可以解決工業發酵所消耗大量的淡水資源，以及將發酵廢水回收再利用的可行性，以利降低環境污染等危機。此外，本研究更提出利用工業廢氨、檸檬酸和氫氧化鈉進行 pH 值的調控，確認是否可以為細胞和脂質合成提供穩定的生長環境，同時減少裂殖壺藻對有機氮源的依賴。結果指出，此發酵策略具有生產 DHA 工業化的潛力，其生物量、脂質和 DHA 的產量分別達到 195.8 g/L、74.4 g/L 和 46.4 g/L。由此結果得知，本研究為裂殖壺藻利用發酵技術所生產的 DHA，提供了一種資源再利用且具有降低經濟成本考量的生物製程技術。
林家禎.pdf