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109年度「大學生暑期學習實務體驗計畫」本系初審通過名單

 

指導老師

計畫類別

研究主題

方銘志

研究類

以16-OMC為摻偽指標分析市售咖啡中16-OMC之含量分布範圍

林泓廷

實作類

表徵來自希瓦氏菌和海鱺巴斯德之β-裂解酶

張君如

實作類

評估高壓加工輔助酵素萃取長莖葡萄蕨藻水解物之最適條件

黃意真

研究類

可溶性紅藻多醣微針的備制及性質研究

黃意真

研究類

溫感型羧甲基幾丁聚醣複合薄膜控制藥物釋放之研究

廖若川

研究類

植物油油酸含量於高溫油炸時與油煙形成的關係

潘崇良

實作類

乳酸菌抗菌物質與海藻膠片結合聚乳酸薄膜做為白蝦蝦仁生物可分解抗菌包材之產品開發

蕭心怡

研究類

冷凍烤藷不同冷凍速率對烤藷品質影響及冷凍轉或冷藏即食之貯存期限訂定

宋文杰

實作類

虱目魚香腸之成本與品質研究

張祐維

研究類

秋刀魚在常見儲藏環境中的鮮度變化探討

陳泰源

實作類

吳郭魚皮在不同油炸方式下的油脂氧化差異及揮發性成分變化

蔡敏郎

研究類

丙醯化幾丁質的備製及其薄膜的特性

蔡敏郎

實作類

幾丁聚醣、低醯基結蘭膠、台灣黑米智慧食品包裝材料之研發

 

 

 

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