檢測食品中四環黴素類抗生素之螢光碳點
學生姓名:
蔡旻真
指導教授:
蔡敏郎
學期:
109上
摘 要:
四環黴素類抗生素(tetracyclines, TCs)具有廣效的抗菌活性，被廣泛用於動物飼養、水產養殖和藥品，然而在環境和食物中殘留的 TCs 對人類健康產生嚴重威脅。目前許多方法可以檢測 TCs，如高效能液相層析(HPLC)，但儀器較貴、預處理複雜和分析時間長。近年來發現螢光技術對於 TCs 檢測具有快速、方便、成本低和高靈敏度，其中碳點(carbon dots, CDs)為一種新型的螢光奈米材料，具有低毒性、良好的光學性能、優良的表面改質能力和好的水溶性。本篇目的為利用碳點的螢光特性，研究更快速檢測食品中TCs 的方法與可行性。本篇所製備的碳點，分別是 CDs-AP、S,N-CDs 和 N,S-CQDs，量子產率依序為 44.7％、2.3％和 16.2%。碳點經不同原子表面功能化後，增強光學性質，三者皆可經由 inner filter effect (IFE)螢光淬滅機制來檢測 TCs，其中 CDs-AP 藉由反應曲面法和中央合成設計評估檢測四環黴素(tetracycline,TC)的最佳條件。結果顯示 CDs22 AP 偵測 TC、S,N-CDs 偵測 TC、N,S-CQDs 偵測四環黴素(chlortetracycline)的線性檢23 測範圍依序為 0-18 μM、0-60 μM、0.37-73.71 μM，偵測極限依序為 0.0007 μM、0.25 μM、24 0.15 μM。CDs-AP 和 N,S-CQDs 用於檢測牛奶；S,N-CDs 用於檢測魚和肉，皆得到可接25 受的回收率和好的相對標準偏差(RSD)，證明碳點檢測食品中 TCs 之潛在可行性。
10932006_蔡旻真_109上_專題討論摘要.pdf