學生姓名:
侯伯翰
指導教授:
宋文杰
畢業年度:
110
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
不同厚度油炸豬皮各項品質變化及其動力學模型探討
英文論文名稱:
Effect of the Thickness of Deep Fried Pork Rind on the Quality and Kinetics of Water Loss and Oil Absorption