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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:陳念琳
研究生(外文):CHEN, NIAN-LIN
論文名稱:應用微波複合電磁加熱系統於淡菜即食品之開發
論文名稱(外文):Application of microwave-combined induction heating (MCIH) system on ready-to-eat mussel (Mytilus edulis) products
指導教授:陳泰源陳泰源引用關係黃鈺茹黃鈺茹引用關係
指導教授(外文):CHEN, TAI-YUANHUANG, YU-RU
口試委員:黃登福龔瑞林蔡永祥
口試委員(外文):HUANG, DENG-FUKONG, ZWE-LINGTSAI, YUNG-SHIANG
口試日期:2024-01-26
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣海洋大學
系所名稱:食品科學系
學門:農業科學學門
學類:食品科學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2024
畢業學年度:112
語文別:中文
論文頁數:76
中文關鍵詞:淡菜微波複合電磁加熱系統即食食品儲藏期限
外文關鍵詞:Musselmicrowave-combined induction heating systemready-to-eat foodshelf life
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