臺灣博碩士論文加值系統

有鑑於女性多為日常家庭生活中主要消費行為者及為了解有機飲品消費的市場消費行為概況，本文透過不記名問卷調查方式，以大台北都會地區之女性消費者為受試對象，瞭解其對於有機飲品的認知與態度及其消費行為。
本研究有效問卷總計284份，人口統計資料結果如下：年齡以21~30歲(39.1%)居多，學歷多為大學(52.8%)，職業前三多依序為服務業(29.6%)、商務職(16.6%)及勞務職(12.7%)，飲食習慣以葷食(91.9%)為主，平均每月薪資所得大多落在30,001~50,000元(48.6%)，婚姻狀況以無婚姻狀況占多數(56.3%)，研究發現年紀與曾經購買有機飲品有顯著相關(P < 0.05)。
研究中受訪者對於有機飲品的認知，以與產品標示有關的問題其答對率最高(73.6%)，有關有機飲品認驗證資訊題目，其答對率最低為28.2%。研究結果發現有64.4%的受訪者認為新聞媒體的報導或採訪會影響自己選擇有機飲品的態度。受訪者會購買有機飲品的比例為67.9%，偏好購買的有機飲品項目其前三項依序為果蔬汁、茶葉飲料及醋飲，受訪者對有機飲品的願付價格為500元以下、可接受有機飲品的售價比一般飲品多0~20%，且研究發現受訪者購買有機農產品與購買有機飲品有高度正相關性。

In view of the fact that women are mostly consumers in daily household life and in order to understand the market consumption behavior of organic beverages consumption, this paper uses female surveyors in Taipei Metropolitan Area as the subject, cognition and attitude of organic beverages and their consumption behavior.
The total number of valid questionnaires was 284, and the demographic data were as follows: the age was 21 ~ 30 years old (39.1%), the degree was mostly university (52.8%), the first three were in the service industry (29.6%), (16.6%) and labor service (12.7%), eating habits to meat (91.9%), the average monthly salary income mostly fell NT$30,001 to 50,000 dollars (48.6%), marital status to the majority of marital status (56.3%). The study found that the age was significantly correlated with the purchase of organic beverages (P <0.05).
In the study, the respondents had the highest response rate (73.6%) for the cognition of organic beverages is the question about products’ label, and the question about the organic certification had the lowest answer rate was only 28.2%. The study found that 64.4% of respondents believe that the news media coverage or interview will affect their choice of organic beverages attitude. The proportion of respondents who bought organic beverages was 67.9%. The first three items of organic beverages items were fruit and vegetable juices, tea drinks and vinegar. The willingness to pay for organic beverages is less than $ 500, and the acceptable price of organic beverages is 0 to 20% higher than that of the general beverages. The study found that the purchase of organic agricultural products was highly positively correlated with the purchase of organic beverages.

摘要﹍﹍﹍I
Abstract﹍﹍﹍II
目次﹍﹍﹍III
表次﹍﹍﹍IV
圖次﹍﹍﹍V
第一章 緒論﹍﹍﹍1
第一節 研究背景﹍﹍﹍1
第二節 研究動機﹍﹍﹍2
第三節 研究目的﹍﹍﹍2
第二章 文獻探討﹍﹍﹍3
第一節 有機農業與有機農產品簡介﹍﹍﹍3
第二節 我國有機認驗證概況﹍﹍﹍4
第三節 有機飲品相關文獻﹍﹍﹍8
第四節 國內有機食品相關文獻﹍﹍﹍9
第五節 消費者行為相關文獻﹍﹍﹍10
第三章 研究方法﹍﹍﹍12
第一節 研究對象﹍﹍﹍12
第二節 研究流程﹍﹍﹍12
第三節 研究方法與架構﹍﹍﹍12
第四節 研究變數定義﹍﹍﹍13
第五節 問卷設計﹍﹍﹍16
第六節 研究假設﹍﹍﹍16
第四章 結果與討論﹍﹍﹍17
第一節 受訪者基本資料分布情形﹍﹍﹍17
第二節 受訪者對於有機飲品的認知調查結果分析﹍﹍﹍17
第三節 受訪者對於有機飲品的態度分析結果﹍﹍﹍18
第四節 受訪者對於有機飲品的消費行為概況分析﹍﹍﹍19
第五章 結論與建議﹍﹍﹍21
參考文獻﹍﹍﹍23
附錄﹍﹍﹍75
一、前測問卷﹍﹍﹍75
二、正式問卷﹍﹍﹍78
三、臺灣近十年有機農業面積與戶數﹍﹍﹍81

(一)中文部分
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(二)英文部分
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